اعداد كيكة الفلافل

0

الفلافل

الفلافل او الطعمية من المقبلات الجانبية التي تشتهر في المطبخ العربي، ولا سيما في المطبخ المصري، وتمتاز بطعمها المقرمش اللذيذ، ويتم صنعها في العادة من اثناء الحمص المنقوع، ولعل اهم ما يميزها هو احتواوها على الكثير من المكونات المهمة لصحة الانسان مثل: الكربوهيدرات، والنشويات وغيرها.

كما تتميز بامكانية تحضيرها باساليب متنوعة مثل: كيكة الفلافل، والفلافل بالسمسم، والفلافل بحبة البركة وغيرها الكثير. تعتبر الفلافل من الماكولات الغنية بالسعرات الحرارية، نظرا لاحتوايها على مقادير عظيمة من الزيوت والدهون، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية استعداد كيكة الفلافل، وصينية الفلافل والتي يمكن تقديمها بقرب صلصة الشطة او الحكومة المتنوعة.

كيكة الفلافل

المكونات

مكونات الفلافل:

  • اربع بيضات عظيمة الحجم.
  • كاس من كل من: زيت الذرة، والحليب السايل تام الدسم، والكزبرة الخضراء المفرومة ناعما، والبقدونس المفروم ناعما، وطحين الحمص.
  • بصلة مقشرة ومفرومة ناعما.
  • ملعقة ضييلة من كل من: الملح، والكمون، والفلفل الاسود.
  • ملعقة عظيمة من: البيكنج باودر، والسمسم المحمص.

مكونات صلصة الطحينية:

  • كاس من الحليب الرايب.
  • ملعقة عظيمة من: الطحينية السايلة، وعصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب الرايب، والطحينية السايلة، وعصير الليمون في حاوية للحصول على صلصة متجانسة، ثم ترك الصلصة جانبا.
  • وضع البيض، والزيت، والحليب في الخلاط الكهربايي، ثم اضافة البقدونس، والكزبرة، والطحين، بالاضافة الى البصل.
  • اضافة خليط البهارات، والبيكنج باودر والخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
  • سكب الفلافل في صينية واسعة مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم اضافة فوقها السمسم المطحون.
  • ادخال الفلافل الى فرن معتدل الحرارة لفترة ثلاثين دقيقة او حتى تنضج، ثم اخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد.
  • تقطيع كيكة الفلافل الى مربعات متوسطة الحجم، وتقديمها بقرب صلصة الطحينية.

صينية الفلافل بالبشاميل

المكونات

  • عشر حبات من الفلافل الجاهزة المقطعة الى قطع ضييلة الحجم.
  • نصف كاس من: القرنبيط المقلي، والبطاطا المقلية.
  • كاس من: القشطة، وصلصة البشاميل المحضرة منزليا.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من: المايونيز، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبتان من البندورة المقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
  • ربع كاس من: البقدونس المفروم ناعما، والكزبرة المفرومة ناعما.

طريقة التحضير

  • خلط البشاميل، والمايونيز، والقشطة في حاوية للحصول على صلصة متجانسة.
  • وضع الفلافل في صينية مخصصة للفرن، ثم اضافة القرنبيط، والبطاطا فوقها.
  • اضافة البقدونس، والكزبرة، والبندورة فوق خليط البطاطا، ثم سكب صلصة البشاميل، وجبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
  • ادخال الصينية الى فرن معتدل الحرارة لفترة عشرين دقيقة او حتى تذوب الجبنة، وتقديم الفلافل ساخنة.

اترك رد