إهتمامات

الاكل بالأعواد الصينية

الاعواد الصينية او ” هاشي ” من معدات المايدة التي تستخدم بكثرة في الدول الشرق اسيوية، وبشكل خاص في الصين، واليابان، وكوريا، وفيتنام، وتايوان، وهي جزء لا يتجزا من معدات تناول الاكل في الصين، والصينيون هم اول من استخدم اعواد الطعام، وفي ذلك الحين يستغرب القلة اسلوب تناول الاكل بتلك الاعواد، اذ انها تفتقر للخبرة، والتركيز، وتحتاج لاتقان بعض الحركات في استخدامها، واعواد الاكل الصينية تصنع على الاغلب من الخشب، او من الخيزران، واحيانا تصنع من المعادن، واحيانا من العاج، او البلاستيك.

تبلغ نسبة الذين يستخدمون الاعواد الصينية في تناول الطعام، عند ثلاثين بالمية من اهالي العالم، وهي تستخدم لاكثر من غاية في خلال تناول الطعام، تستخدم لامساك الطعام، وتقطيعه، وتقليبه، ولالتقاطه، كما يمكن استعمالها لازالة العظم الضييل خلال تناول الاسماك، وهي تحل محل الشوكة والسكين تماما، وهناك الكثير من النظم والاداب لاستعمال تلك الاعواد.

انواعها

اعواد الاكل لها العديد من انواع، منها ” ميوتو باشي ” اي اعواد الازواج، واعواد ” ايواي باشي “، اي اعواد الاحتفالات، واعواد ” ريكيو باشي “، اي اعواد كايسيكي، وهي وجبة توكل في احتفالات الشاي، واعواد ” ساي باشي ” وهي تستخدم للمطبخ فقط، واعواد ” واري باشي ” وهي اعواد مخصصة للاستخدام لمرة واحدة فقط، ثم ترمى، ومهما اختلفت اغراض استعمال الاعواد فان شكل الاعواد الصينية واحد، حيث تكون سميكة من الاعلى، وهو الجزء الذي يمسك به بواسطة الابهام، واصابع اليد الاخرى في يد واحدة، وليس بالاثنتين، وتكون رفيعة من الاسفل، وهو الجزء الذي يتم التقاط وتقطيع الاكل به.

طريقة امساكها

  • ناتي بالعود الاول، ونمسك به من الجزء العلوي، باستعمال الابهام والسبابة، ونضع اصبع الوسطى لمساندة العود من الاسفل.
  • ناتي بالعود الاخر، وندخله من ناحية سكون الابهام، بحيث يكون العود مسنودا على مفصل اصبع الابهام، او على اصبع البنصر، نحو طليعة نمو الظفر.
  • نحرك الاعواد باسلوب الفتح والاغلاق، مع وجوب المحافظة على ابقاء مسافة الثلث العلوي من الاعواد.

اداب استخدامها

  • عدم تحريك الاعواد على نحو عشوايي، لان هذا يدل على الحيرة في التقاط قطع الاكل من الطبق.
  • تداول اعواد الاكل خاصتك مع اعواد طعام فرد اخر، وتعتبر تلك من المحرمات.
  • عدم استعمالها لاصدار الاصوات، او جذب اهتمام الاشخاص، او التاشير عليهم، وهذه تعد من التصرفات السيية جدا.
  • تجنب استعمال الاعواد لتحريك اطباق الطعام.
  • تجنب ابقاء اعواد الاكل مرمية في الطبق بعد الانتهاء من تناول الطعام.
  • تجنب استعمال اعواد الاكل مثل شوكة الطعام، لثقب قطعة الاكل ومن ثم التقاطها، الا في حال استخدمت الاعواد لتقطيع اللحوم والخضار.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: