المطبخ

عمل الفراخ في الكيس الحراري

هناك الكثير من الاساليب لطهي الفراخ، فمن المحتمل ان نحضره مشويا بالفرن، ومن المحتمل ان نحضره مقليا بالزيت، ويمتاز الفراخ بطعمه اللذيذ الرايع، بالاضافة الى سهولة وسرعة تحضيره، ويمكن ان نحضره محشيا بالارز، او مع خضار، او نصنع منه شاورما، وغيرها العديد من الطرق، ولا ننسى المزايا الكثير التي يمد بها جسد الانسان، وسنتعرف في ذلك المقال على كيفية عمل الفراخ في الكيس الحراري.

الفراخ المحشية بالكيس الحراري

المكونات

  • كيلو ونصف من الفراخ.
  • ملعقة عظيمة من المايونيز.
  • ملعقة عظيمة من الصلصة.
  • حبتان ليمون.
  • ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • ملعقة ضييلة من توابل الفراخ.
  • ملعقة ضييلة من البابريكا.
  • شطة حسب الرغبة.
  • اربعة فصوص من الهيل.
  • ثلاثة اوراق من الغار.
  • اعداد من الملح.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • مكونات الحشوة:
  • كاس من الارز.
  • بصلة عظيمة مفرومة.
  • ملعقة عظيمة من الزبدة.
  • ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • اعداد من الملح.

طريقة التحضير

  • نحضر الدجاجة ونضع عليها ملعقتين من الملح، وملعقتين من الخل، ونضيف اليها الماء، ونتركها لفترة نصف ساعة، ثم نغسلها بالمياه من الداخل والخارج.

تحضير التتبيلة:

  • نضع التوابل والصلصة، والكاتشب، والمايونيز، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الاسود، وورق الغار، والهيل، ونخلطهم مع بعضهم القلة على نحو جيد.
  • نضع خليط التبييلة على الفراخ، وندهنها من الداخل والخارج.
  • نترك الدجاجة لفترة 12 ساعة، حتى تتشرب مختلف عناصر التتبيلة.

تحضير حشوة الفراخ:

  • نغسل الارز على نحو جيد، وننقعه بالماء والملح لفترة لا تقل عن ساعة.
  • نفرم البصلة على نحو املس باستعمال خلاط اللحمة.
  • نضع على الارز المنقوع بعد ان نقوم بتصفيته، ملعقة من الزبدة وبصلة المفرومة على نحو ناعم، وملعقة عظيمة من الملح، وملعقة عظيمة من الفلفل الاسود، وربع ملعقة من العصفر، ونقلب مختلف العناصر على نحو جيد مع بعضها البعض، ونتركها لفترة عشرة دقايق حتى يتشرب الارز مختلف النكهات.
  • نحضر الارز الذي قمنا بتتبيله ونحشو الدجاجة، ولكن يلزم اهتمام ان نترك نصف الدجاجة فارغة، ونضع الضييل من الارز بين اللحم والجلد، وفي مساحة الاوراك.
  • نضع الدجاجة المحشية بالارز في داخل الكيس الحراري المخصص بالشواء، ونربط الكيس على نحو جيد، ونتركه مفتوحا قليلا، مع قص الفتحات في الكيس، وحتى نسمح للهواء بالذهاب للخارج منه.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ميوية، ونضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن، ونبقيها لفترة ساعة ونصف، بعد هذا نزيل الكيس الحرارة حتى تستقيم ويصبح لونها مايلا الى البني الغامق.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: