كيف تحضير مشروب السوبيا

شراب السوبيا
مدّة التحضير والطهي 1440 دقيقة
المستوى سهل جداً
الكمية شخصان

المكوّنات
رغيفان من الخبز الأبيض الشامي.
أربعة أرغفة من الخبز الأسمر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
عود من القرفة.
ثلاث حبات من التمر.
ثلاث حبات من الهيل المكسّر.
سكر -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من ماء الورد، أو أي نكهة مفضلة.
ماء.
ملون طعام -حسب الرغبة-.
رشة من الهيل، والقرفة المطحونة للتقديم.

طريقة التحضير
يقطع الخبز الأبيض والأسمر، ويخلط مع حبات الهيل المكسرة، وعيدان القرفة، والشوفان، والتمر في زبدية مناسبة.
تضاف كمية ماء كافية لغمر المكوّنات وتقلب لكي تتوزّع النكهات ثمَّ تغطى الزبدية، وتحرك المكوّنات من حين لآخر لمدّة ليلة كاملة.
يصفى الخليط في وعاء من خلال قطعة من الشاش الخاص بالجبن.
يضاف السكر، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة إلى المزيج المصفّى.
يوضع شراب السوبيا في الثلاجة، ويقدّم بارداً في رمضان على الإفطار.

السوبيا المكسيكية
مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطبخ 10 دقائق
الكمية شخصان

المكوّنات
كوب ونصف من الحليب.
أربعة أكواب من الماء.
كوب وثلث من الأرز البسمتي، أو طحين الأرز.
عودان من القرفة، أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
ثلث كوب أو نصف كوب من السكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير
يطحن الأرز أو طحين الأرز في الخلاط مع الماء، والقرفة، والحليب حتّى يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ يصفى في مصفاةٍ ناعمة لمدّة ثمانية ساعاتٍ على الأقل فوق وعاء كبير.
يرفع الخليط المصفى، ثمَّ يضاف للمزيج الفانيلا السائلة، والقرفة، والسكر، ثمَّ تقدّم السوبيا باردة.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.