خضروات

ما هي فوائد البروكلي

ويسمى كذلك بالقنبيط الاسود، او القنبيط الاخضر، وبالانجليزية Broccoli، .وهو نبات ينضم لعايلة النباتات الصلوكوليبية، وكما يتبع لعايلة الملفوف والكرنب والقرنبيط، ويمتاز باحتوايه على المواد المضادة للاكسدة بكثرة التي تلعب دورا هاما في حراسة خلايا الجسد من التلف والسرطان، وكما تتوفر به نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسد

يشيع البروكلي المصنف من النباتات حقيقيات النوى في كل من الاردن، ومصر، والباكستان، وبريطانيا، وبولندا، وايطاليا، والصين، واسبانيا، ويشار الى انه من المحتمل تناوله نييا او مطبوخا حيث يسلق بالبخار بحجم قليلة من الماء ويترك حتى يغلي الماء لمدة ضييلة حتى لا يصبح البروكلي فقيرا بفيتامين ج، وفي حال تركه لمدة طويلة في الغلي فانه سيطرا بعض التغييرات على طعمه حصيلة انبعاث مواد كبريتية يتضمن عليها.

انواع البروكلي

يصنف البروكلي الى العديد من انواع، وهي:

  • الصنف الاكثر شهرة على مدى واسع وهو كالابريس الايطالي.
  • الصنف الذايع في مساحة البحر الابيض المعتدل وهو الرابيني او كما يسمى البروكلي رابي.
  • الصنف ذات الطعم الحلو وهو البروكليني او البروكلي البيبي.

القيمة الغذايية للبروكلي

  • نسبة الماء به تقدر بـ 89.4 غرام.
  • يحتوي على سعرات حرارية تقدر بـ 141 سعرة حرارية.
  • تبلغ نسبة البروتين به ما يساوي 2.82 غرام.
  • يمتاز بهبوط نسبة الدهون به حيث تصل نسبتها ما يساوي 0.37 غرام.
  • تقدر نسبة الكربوهيدرات بـ 6.64 غرام.
  • قيمة الالياف به تساوي 2.6 غرام.

فوايد البروكلي

  • يمتاز بهبوط سعراته الحرارية مطهوا، اذ يتضمن الكوب الواحد منه على 40 سعرا حراريا فقط.
  • يمد الجسد بالحصة الغذايية اللازمة له والمحتوية على فيتامين ج و ا وحمض الفوليك.
  • يدخل الكالسيوم والحديد والبروتين في تكوينه.
  • يعتبر من المواد الغنية بالبايوفلافونيدات التي تعتبر في غرض الضرورة لمكافحة السرطان.
  • يعد من المواد الغنية بالمواد المضادة للاكسدة، والالياف.
  • يحد من امكانية الاصابة بسرطان القولون والثدي وغيرها.
  • يحفز عمل الجسد وبناء العضلات بامداده بالمغنيسيوم الذي يحث عملية اصدار الطاقة.
  • يخلص الجسد من السموم المتواجدة به.
  • يحافظ على توازن ضغط الدم ويضبطه نظرا لما يحتويه من مواد معدنية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
  • يقوي العظام نظرا لما يحتويه من مقادير من فيتامين K.
  • يقوي العضلات والجهاز العصبي.
  • يمد جهاز المناعة بالشدة والصحة.
  • يحفز البشرة على المعالجة الذاتية من اثناء امداده بحمض الجليكوفينين اللازم للدفاع عن البشرة من سموم اشعة الشمس واثارها.
  • يقوي البصر ويحميه من اسباب تقدم العمر نظرا لوفرة فيتامين A.
  • يحد من فرص الاصابة بامراض الفواد والشرايين.
الوسوم

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: