المطبخ

مكونات رولات الدجاج

يعتبر رول الدجاج من الاطباق الغربية المعروفة في مختلف مناطق العالم، ويقدم كنوع من المقبلات في بالكثير من المناسبات، ويشتهر بطعمه المميز، واحتوايه على العديد من النكهات، ويمكن تحضيره مقليا، او مشويا، ويحشى بالعديد من الحشوات، وسنقدم لكم في ذلك المقال كيفية عمل رولات الدجاج المحشية باسلوب سهلة، وبسيطة، وبمكونات استثمارية حاضرة في اي منزل.

رولات الدجاج المحشي

المكونات

  • اربع قطع متوسطة من فيليه الدجاج.
  • ربع ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة عظيمة من الملح.
  • ملعقتان من بهار الدجاج.

مكونات الحشوة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • ملعقة من الزنجبيل المبشور.
  • حبة من البطاطس المقطعة الى مربعات.
  • ثلث كوب من حبوب البازيلاء.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من بهار الدجاج.
  • نصف كوب من الطحين الابيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذايبة.
  • كوبان من مرقة الدجاج
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحضر قطعتين من ورق الزبدة، وندهنهما بالقليل من الزيت، ونضع فوقهما قطعتين من فيليه الدجاج.
  • نوزع الضييل من الزيت على القطعة الثانية، ونضعها على الفيليه، ونطرق قطع الدجاج باستعمال مطرقة اللحم للعديد من مرات، حتى تصبح رقيقة ورفيعة.
  • نرش الدجاج بالفلفل الاسود، والبهار، والملح.
  • نضع في مقلاة عظيمة الزيت، والثوم، ونضعها على درجة نار متوسطة، ثم نقلب الثوم باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح لونها ذهبيا، ونضيف الزنجبيل، ونقلب العناصر حتى تتصاعد رايحته.
  • نضيف البطاطس، والبازلاء، والفلفل، والملح، وبهار الدجاج، ونقلب العناصر للعديد من دقايق، حتى تلين، ونتركها جانبا حتى تبرد.
  • نضع ربع اعداد الخضروات على قطعة الفيلية من ناحية واحدة، ونلفها على الخضروات، وثبتها بعود خشبي صغير، ونكرر استعمال تلك الخطوة على باقي قطع الدجاج.
  • نضع في حاوية عظيم الطحين، وندحرج رول الدجاج فيه، حتى يتغطى من مختلف الجهات.
  • نضع في مقلاة عظيمة الزبدة، ونضعها على النار، ونتركها حتى تذوب على نحو كامل، وتغلي.
  • نضيف الى الزبدة رول الدجاج، ونتركه لفترة دقيقة، ثم نقلبه على المنحى الثاني.
  • نخرج الرول من المقلاة عندما يصبح لونه ذهبيا.
  • نضيف في مقلاة المرقة، وعصير الليمون الحامض، ونحرك العناصر باستعمال ملعقة حشبية، وعندما تبلغ لمرحلة الغليان، وتتكون صلصة سميكة نضيف رول الدجاج، ونتركه حتى يطهى لفترة نصف ساعة.
  • نضع في طبق ذو حواف عالية الرول المحشي، ونوزع فوقه الصلصة، ونرش الضييل من البقدونس.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: